老麦

餐厅灯光很不好，今天的猪蹄拍的明显曝光不足，恩，但不影响它的美味。这是我到目前为止做得最好吃的一道菜了。必须要留念一下。

红烧猪蹄做法:
取猪蹄在火上微烤除去未净毛发，洗净；
锅中放水煮开，放入洗净猪蹄，放入葱段，煮至猪蹄8-9分熟；
取麻油少许，待油热，放入白糖(最好是冰糖)，炸融至焦搪色，黄酒、老抽、盐、味精、花椒少许，大料少许搅拌后入锅；加少许水；
放入煮到8-9分熟猪蹄，大火煮开后，放入葱段，姜，小火收汤至汤干，猪蹄着色入味，即可出锅。

事实表明，味道很不错....

另外郑重对我那亲爱的媳妇说一声sorry,最近家里的事情你多辛苦了。
哎，我也是最近工作上的事情太烦心，所以......说sorry sorry sorry.....